Kluski śląskie to popularne danie kuchni regionalnej. Ich smak i konsystencja zachwycają amatorów tradycyjnych potraw. Magda Gessler przygotowała przepis na te pyszne kluski, które idealnie sprawdzą się jako dodatek do mięs, sosów czy zup.
- Składniki klusek śląskich
Do przygotowania klusek śląskich potrzebne będą:
- 1 kg ziemniaków,
- 2 szklanki mąki,
- 1 jajko,
- 1 łyżeczka soli.
-
Przygotowanie klusek śląskich
-
Ziemniaki obierz i ugotuj w osolonej wodzie.
-
Gdy ziemniaki będą miękkie, odcedź je i przeciśnij przez praskę.
-
Do przeciśniętych ziemniaków dodaj mąkę, jajko i sól.
-
Wymieszaj wszystkie składniki i uformuj z nich kulę.
-
Kulę podziel na kilka części i uformuj z nich wałeczki o grubości około 2 cm.
-
Wałeczki pokrój na krótkie kawałki o długości około 3 cm.
-
Gotuj kluski na osolonej wodzie przez około 10 minut, aż wypłyną na powierzchnię.
-
Podanie klusek śląskich
Kluski śląskie doskonale smakują jako dodatek do mięs, sosów czy zup. Podane na talerzu wyglądają bardzo efektownie, zwłaszcza gdy są podane z dodatkiem kolorowych warzyw. -
Ciekawostki o kluskach śląskich
- Kluski śląskie to nazwa potrawy charakterystycznej dla kuchni Górnego Śląska.
- Z powodu dużego zapotrzebowania na mąkę ziemniaczaną, na Śląsku były zakłady przetwórcze, które produkowały tę mąkę na masową skalę.
- Istnieją różne wersje klusków śląskich – niektóre są mniejsze i bardziej kuliste, inne większe i dłuższe.
- Magda Gessler i kulinarna prowincja
Magda Gessler, znana polska restauratorka i autorka książek kulinarnych, uwielbia eksperymentować w kuchni i odkrywać smaki różnych regionów Polski. W swoim programie „Kulinarna prowincja” odwiedzała między innymi Górny Śląsk, gdzie poznała tajniki przygotowywania klusek śląskich. Jej przepis na to tradycyjne danie z pewnością zachwyci amatorów kuchni śląskiej.
